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Dossier: Boulangerie
Raymond Calvel boulanger et voyageur a défendu le pain et la tradition française autour du monde. Aujourd'hui, des fidèles reprennent le flambeau.
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Dossier: Boulangerie
Le pain biologique au levain naturel. Théorie, pratique et philosophie.
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Dossier: Boulangerie
Quels sont les sortes de pains : à l'eau, fourrés ou non? Le pain est un aliment sain et c'est un symbole de la culture occidentale. L'association donne aussi un répertoire des expressions contenant le mot pain.
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Dossier: Boulangerie
L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou à l'étranger (recettes). [Allemand et français.]
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Dossier: Boulangerie
Des recettes au levain et des informations sur la farine, le levain.
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Dossier: Boulangerie
L'institut national de la boulangerie pâtisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture générale : histoire de la boulangerie, histoire de la pâtisserie, pains du monde, spécialités régionales.
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Dossier: Boulangerie
Chaque jour, la marque propose de nouvelles recettes et donne des conseils pour faire son pain à la main ou à la machine.
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Dossier: Boulangerie
Francis explique comment faire le pain et donne plusieurs recettes de levain pour le pain ou la pizza.
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Dossier: Boulangerie
Recettes de pain à la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.
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Dossier: Boulangerie
Ressources pour aider à la réalisation de pain maison et des trucs pour adapter les recettes à sa machine en calucant le taux d'hygrométrie.
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