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Ces abattoirs se consacrent à la volaille et au lapin qu'ils peuvent tuer de manière halal.
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L'académie fait la promotion de la viande du pays de Châteaubriant et de ses préparations gastronomiques.
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Cette appellation désigne des agriculteur qui se sont lancés dans une démarche de certification. Le label est présenté et des recettes sont proposées.
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Le Centre canadien d'information sur le boeuf propose des renseignements variés et complets sur cette viande. Ressources pour le public, les professionnels et les professionnels de la santé.
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Entièrement consacré au veau : qualités nutritionnelles, recettes, morceaux de choix.
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Un hommage au cassoulet : origine, recette et variantes.
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Cette marque développe son savoir faire en proposant le meilleur de la viande. Le groupe est spécialisé dans la transformation et la distribution de viande fraîche et surgelée répondant aux formes modernes de consommation.
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La Confédération regroupe les professionnels de la triperie. Des chefs livrent leurs recettes et ris de veau, rognons langues et tête n'auront plus de secret. La liste des artisans tripiers est mise à disposition.
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Contrairement aux idées reçues les cuisses de grenouille ne sont pas uniquement cuisinées en France. C'est un met très apprécié des asiatiques. Sont rassemblées, ici, les recettes du monde concernant les cuisses de grenouille.
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Présentation et recettes de cette volaille. Des informations sur l'élevage au Canada sont disponibles.
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