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Cette fondation a pour but de promouvoir la haute gastronomie française et perpétuer le souvenir et l'oeuvre d'Aguste Escoffier. Elle organise des stages de formation pour les chefs de cuisine et entretient le musée de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet, Alpes-Maritimes (06).
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Billet d'humeur du chef et index des recettes avec à chaque fois des petits trucs.
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Présente les adresses des principaux établissements, leur actualité et publication ainsi que des recettes.
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C'est pour les Hugel, famille de producteurs de vin d'Alsace que Marc Haeberlin livre ses recettes qui ont fait la réputation de l'Auberge de l'Ill.
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Jacques et Laurent Pourcel sont les jumeaux de la cuisine. En compagnie d'Olivier Château, ils sont installés à Montpellier où en plus du Jardin ils ont crée un ensemble lié à la cuisine.
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Rechercher parmi les recettes de chefs de la cuisine française : entrées, plats, desserts.
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Le chef de l'auberge des Cîmes de Saint-Bonnet-Le-Froid se présente et décrit l'hôtel et le restaurant.
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Les grands chefs de cuisine français présentent leurs recettes en vidéo, avec possibilité de les imprimer.
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Le chef de Cancale offre des recettes de Bretagne à base de poissons ou de crustacés mais aussi un cochon de lait York et quelques desserts.
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Liste de recettes de trois générations de grands chefs.
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