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L'institut a pour objet de développer une politique régionale de qualité des produits agricoles et agro-alimentaires.
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Toute l'information sur le fromage au lait cru et tout ce qui l'entoure comme des recettes, des informations sur les fromages de saison, des explications sur les fromages. Organisation de soirées dégustation sur Bordeaux, Gironde (33), France.
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Informations sur l'origine, la fabrication et présentation de l'interprofession du gruyère. Et aussi des recettes.
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Présentation du fromage montagnard franc-comtois, au lait cru et à la raie cendrée : histoire, fabrication et recettes.
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Quelques recettes provenant d'Emile JUNG.
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La Fédération des producteurs de lait du Québec présente les fromages de la province, ainsi que des recettes et conseils pour mieux les déguster.
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Le centre d'information de ces fromages propose des informations, des recettes et un dictionnaire caprin.
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Présentation de la région sous le signe du lait et des quatre fromages ayant une appellation d'origine : camembert, livarot, neufchâtel et pont-l'évêque.
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Site officiel du syndicat interprofessionnel de défense de l'AOC Livarot : histoire, fabrication, conseils de dégustation et recettes.
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Présentation officielle de ce fromage des Pyrénées AOC pur brebis.
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